Charlotte aux fruits d'été (Version imprimable)
Charlotte aérienne aux fruits d'été, mascarpone et fromage blanc. Parfaite pour une touche fruitée légère.
# Liste des ingrédients:
→ Biscuit et base
01 -
200 g de biscuits à la cuillère
→ Produits laitiers
02 -
400 g de fromage blanc
03 -
200 g de mascarpone
→ Fruits
04 -
150 g de framboises fraîches
05 -
2 pêches mûres
→ Liquides
06 -
30 cl de jus d'orange
→ Sucrant
07 -
100 g de sucre glace
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un saladier, mélanger soigneusement le fromage blanc, le mascarpone et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
02 -
Rincer délicatement les framboises. Éplucher les pêches, puis les couper en fines tranches.
03 -
Tremper brièvement chaque biscuit à la cuillère dans le jus d’orange puis les disposer contre la paroi du moule, face sucrée vers l’extérieur.
04 -
Alterner dans le moule une couche de préparation au fromage, une couche de fruits, puis une couche de biscuits légèrement imbibés de jus.
05 -
Terminer par une dernière couche de biscuits à la cuillère.
06 -
Recouvrir la charlotte d'une assiette, poser un poids dessus, puis réfrigérer au moins 3 heures.
07 -
Démouler délicatement la charlotte et décorer la surface avec les framboises restantes.
# Informations à noter:
01 -
Si possible, réaliser la veille pour une tenue optimale et une parfaite imprégnation des saveurs.