Champignons épinards sautés (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 c. à soupe d'huile d'olive.

02 - 450 g de champignons, tranchés.

03 - 4 tasses d'épinards frais.

04 - 4 gousses d'ail, hachées.

05 - 1 c. à soupe de jus de citron.

06 - Sel et poivre au goût.

07 - Persil frais ou flocons de piment (facultatif).

01 - Nettoyez et tranchez les champignons. Lavez les épinards. Hachez l'ail et pressez le citron.

02 - Chauffez l'huile et faites dorer les champignons 3-4 minutes sans remuer, puis 5-7 minutes en remuant.

03 - Incorporez l'ail et faites revenir 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

04 - Ajoutez les épinards par portions, cuisez 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

05 - Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron. Garnissez selon votre goût.

01 - Parfait comme accompagnement ou base de plat végétarien.

02 - Les champignons doivent être bien dorés pour développer leur saveur.