Champignons Crémeux à l'Ail (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de champignons (de Paris ou autres).
02 -
2 gousses d'ail émincées.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
30 g de beurre.
05 -
200 ml de crème fraîche épaisse.
06 -
50 g de parmesan râpé.
07 -
Sel et poivre noir moulu.
08 -
Persil frais haché pour la garniture.
# Préparation:
01 -
Nettoyer soigneusement les champignons avec un chiffon propre ou une brosse douce. Les rincer rapidement si nécessaire et bien les sécher. Couper en tranches ou en quartiers.
02 -
Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et les faire sauter 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent et que leur eau s'évapore. Remuer régulièrement.
# Notes:
01 -
Ce plat polyvalent peut servir d'accompagnement ou être servi sur des toasts.
02 -
Les champignons doivent être bien séchés avant la cuisson pour obtenir une belle coloration.