Champignons à l'ail poêlés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
4 cuillères à soupe de beurre non salé (ou ghee)
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 -
1/2 oignon, haché
04 -
1/2 tête de chou-fleur, détaillée en fleurettes
05 -
500 g de champignons, nettoyés
06 -
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
07 -
1 cuillère à café de feuilles de thym frais, hachées
08 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
09 -
4 gousses d'ail, émincées
10 -
1/2 cuillère à café de sel et poivre, ou selon le goût
# Instructions:
01 -
Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 3 minutes.
02 -
Ajouter les champignons et cuire environ 4 à 5 minutes en les retournant de tous les côtés. Laisser les champignons rendre un maximum d'humidité. Faire dorer davantage si nécessaire, tout en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas.
03 -
Une fois les champignons bien dorés, ajouter les fleurettes de chou-fleur. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords, environ 8 à 10 minutes.
04 -
Verser le bouillon de légumes dans la poêle et cuire 2 minutes pour réduire légèrement la sauce.
05 -
Ajouter le thym, une cuillère à soupe de persil et l'ail. Cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se libèrent. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre. Parsemer du reste de persil et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Prenez soin de ne pas surcuire les champignons pour éviter une texture molle.