Chachouka au Chorizo (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 200g de chorizo.
02 - 4 œufs.
03 - 1 poivron rouge.
04 - 1 poivron jaune.
05 - 1 oignon.
06 - 3 tomates.
07 - 2 gousses d’ail.
08 - 1 cuillère à café de paprika.
09 - 1 cuillère à café de cumin.
10 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
11 - Sel.
12 - Poivre.
13 - Persil frais pour la garniture.

# Préparation:

01 - Coupez le chorizo en rondelles et faites-le revenir dans une grande poêle sans matière grasse pendant 5 minutes. Retirez-le et réservez.
02 - Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
03 - Ajoutez les poivrons coupés en lamelles et les tomates en dés. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes, en ajoutant le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
04 - Remettez les rondelles de chorizo dans la poêle, mélangez bien.
05 - Creusez 4 petits puits dans la préparation et cassez un œuf dans chaque creux.
06 - Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
07 - Parsemez de persil frais avant de servir chaud, avec du pain croustillant.

# Notes:

01 - Le chachouka au chorizo est un plat convivial qui se déguste idéalement en bonne compagnie.
02 - Accompagnez ce plat de pain croustillant pour sublimer les saveurs méditerranéennes.

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