Casserole d'orge légumes cheddar (Version imprimable)
Orge fondant, légumes croquants et cheddar gourmand pour un plat réconfortant.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
6 carottes, pelées et coupées en dés
02 -
1 oignon, haché
→ Céréales
03 -
180 ml d’orge perlé
→ Liquides et huiles
04 -
30 ml d’huile d’olive
05 -
1 litre de bouillon de poulet ou de légumes
→ Fromages et garnitures
06 -
180 ml de fromage cheddar fort râpé
07 -
250 ml de petits pois frais ou surgelés
08 -
180 ml de pacanes concassées et grillées (facultatif)
→ Épices
09 -
Sel, au goût
10 -
Poivre, au goût
# Étapes de la recette:
01 -
Dans une casserole, attendrir les carottes et l’oignon dans l’huile d’olive sur feu moyen pendant environ 5 minutes.
02 -
Ajouter l’orge perlé et poursuivre la cuisson en remuant pendant 1 minute.
03 -
Verser le bouillon de poulet ou de légumes, porter à ébullition, puis couvrir et mijoter à feu moyen environ 45 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que l’orge soit tendre et que le liquide soit absorbé.
04 -
Ajouter les petits pois et cuire encore 2 minutes.
05 -
Ajouter le cheddar râpé et bien mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
06 -
Saler et poivrer selon votre goût. Répartir dans les assiettes et garnir de pacanes concassées juste avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
L’orge restitue sa texture à la réchauffe, ce qui en fait un excellent substitut au riz pour les plats préparés à l’avance. Ajouter les pacanes seulement avant de déguster pour préserver leur croquant.