Casserole moules pommes de terre (Version imprimable)
Moules, pommes de terre et bacon mijotés avec épinards, parfumés au cidre. Plat simple, savoureux et chaleureux.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et poissons
01 -
115 g de bacon, coupé en lardons
02 -
1 kg de moules fraîches, lavées et parées
→ Légumes
03 -
3 échalotes françaises, hachées finement
04 -
1 gousse d’ail, hachée finement
05 -
750 ml de pommes de terre grelots coupées en deux
06 -
142 g de bébés épinards frais
→ Liquides et huiles
07 -
30 ml d’huile de canola
08 -
250 ml de cidre sec ou de vin blanc
→ Assaisonnements
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Préparez et hachez finement les échalotes, l’ail et coupez les pommes de terre en deux. Lavez et équeutez les moules, rincez les épinards.
02 -
Dans une grande casserole, faites dorer le bacon dans l’huile de canola à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Poivrez légèrement.
03 -
Ajoutez les échalotes et l’ail à la casserole et poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant.
04 -
Déglacez avec le cidre ou le vin blanc, puis incorporez les pommes de terre. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
05 -
Ajoutez les moules, mélangez, couvrez et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient toutes ouvertes. Éliminez les moules restées fermées.
06 -
Incorporez les bébés épinards, laissez-les tomber 2 minutes à couvert. Ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon le goût.
# Informations à noter:
01 -
Éliminez toujours les moules qui restent fermées après la cuisson pour garantir la sécurité alimentaire.