Carrés aux fraises gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
500 g de fraises
02 -
65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
03 -
2 cuillères à café de maïzena
→ Pâte
04 -
100 g de sucre
05 -
225 g de farine
06 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
07 -
2 pincées de sel
08 -
1 œuf
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
125 g de beurre froid
# Instructions:
01 -
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en morceaux. Mélanger avec le sucre et la maïzena dans un bol, puis réserver.
02 -
Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante).
03 -
Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter l'œuf, puis incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant. Une fois que la pâte forme de grosses miettes, arrêter le robot.
04 -
Diviser la pâte en deux parts. Étaler une moitié dans le fond d'un moule (beurré si nécessaire) en tassant avec les doigts pour former une base uniforme.
05 -
Verser les fraises et le jus dans le moule sur la base de pâte.
06 -
Émietter la moitié restante de pâte sur les fraises, comme un crumble. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
07 -
Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
# Notes:
01 -
Laisser la préparation complètement refroidir avant de découper pour que les carrés se tiennent mieux.