Carbonara au Bacon de Bœuf (Version imprimable)

Une variante créative de la carbonara classique utilisant du bacon de bœuf séché, des œufs frais et du fromage italien pour une sauce onctueuse.

# Liste des ingrédients:

01 - 240g de pâtes (spaghetti ou bucatini).

02 - Bacon de bœuf séché.

03 - 2-3 gousses d'ail.

04 - 1/2 à 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes.

05 - 1 œuf entier.

06 - 2 jaunes d'œufs.

07 - 40g de fromage italien dur râpé.

08 - 1/2 cuillère à café de poivre noir.

09 - 1 cuillère à soupe de beurre (optionnel).

01 - Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réserver de l'eau de cuisson.

02 - Faire cuire le bacon de bœuf à feu moyen pour rendre la graisse. Ajouter l'ail et faire revenir 3-5 minutes.

03 - Ajouter les pâtes cuites à la poêle avec le bacon et bien mélanger.

04 - Dans un bol, battre œuf, jaunes, poivre, fromage et eau de cuisson des pâtes.

05 - Hors du feu, verser le mélange d'œufs et mélanger pour obtenir une sauce crémeuse. Ajuster avec eau de cuisson ou fromage.

06 - Optionnel : ajouter le beurre pour plus d'onctuosité. Servir avec du fromage râpé.

01 - Servir immédiatement pour une sauce crémeuse optimale.

02 - La température est cruciale pour réussir la sauce.