Cake anti-gaspi vert poireaux feta (Version imprimable)
Moelleux salé réunissant poireaux, feta et fromage, idéal en toute occasion, à savourer tiède ou froid.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 grands verts de poireaux
→ Produits laitiers
02 -
150 g de feta
03 -
40 g de fromage râpé (emmental ou comté, facultatif)
→ Produits frais
04 -
3 œufs
→ Épicerie
05 -
150 g de farine
06 -
1 sachet de levure chimique
07 -
10 cl de lait
08 -
8 cl d’huile d’olive ou d’huile neutre
09 -
Sel
10 -
Poivre
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffer le four à 180°C en chaleur statique. Beurrer et fariner un moule à cake.
02 -
Laver soigneusement les verts de poireaux et les émincer finement.
03 -
Faire revenir les poireaux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler légèrement, poivrer et laisser tiédir.
04 -
Casser les œufs dans un saladier et fouetter. Incorporer le lait et l’huile, puis mélanger jusqu’à consistance homogène.
05 -
Ajouter la farine et la levure chimique tamisées dans la préparation, mélanger brièvement sans trop travailler la pâte.
06 -
Incorporer les poireaux refroidis, la feta coupée en petits dés, et le fromage râpé si utilisé. Mélanger délicatement.
07 -
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre, en tenant compte de la feta. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
08 -
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau enfoncé au centre ressorte sec.
09 -
Laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Servir tiède ou froid, idéalement en entrée ou à l’apéritif.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture plus moelleuse, laisser reposer une nuit au réfrigérateur avant dégustation.
02 -
Ce cake peut être conservé tranché au congélateur.
03 -
Pour une variante, incorporer 150 g de saumon frais poêlé coupé en dés dans l’appareil avant cuisson.