Cake citronné onctueux et gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Farine (190g)

02 - Levure chimique (1/2 cuillère à café)

03 - Bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café)

04 - Sel (1/4 cuillère à café)

05 - Œufs (3 gros)

06 - Sucre en poudre (200g)

07 - Crème fraîche ou yaourt grec (120g)

08 - Huile végétale (120ml)

09 - Beurre doux fondu (30g)

10 - Zeste de citron (2 cuillères à soupe, environ 2 citrons)

11 - Jus de citron frais (60ml)

12 - Extrait de vanille (1 cuillère à café)

13 - Extrait de citron (1/2 cuillère à café)

14 - Sucre glace (120g)

15 - Jus de citron frais (2-3 cuillères à soupe)

16 - Zeste de citron (1/2 cuillère à café, optionnel)

01 - Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à cake de 23 cm et le chemiser de papier sulfurisé.

02 - Mélanger farine, levure, bicarbonate et sel dans un bol. Réserver.

03 - Dans un grand bol, fouetter œufs, sucre, crème, huile et beurre fondu.

04 - Ajouter zeste, jus de citron et extraits. Mélanger.

05 - Incorporer les ingrédients secs progressivement. Ne pas trop mélanger.

06 - Verser dans le moule et lisser. Cuire 45-50 min jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre.

07 - Laisser refroidir 10 min puis démouler et laisser refroidir complètement.

08 - Pour le glaçage, mélanger sucre glace et jus de citron pour obtenir une consistance lisse.

09 - Napper le cake refroidi de glaçage. Garnir de zeste si désiré. Couper en tranches et déguster !

01 - Inspiré du célèbre cake de Starbucks

02 - Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner

03 - Se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique