Cake citron huile olive (Version imprimable)
Délicieux cake au citron, subtilement relevé par l’huile d’olive. Texture fondante et saveurs ensoleillées.
# Liste des ingrédients:
→ Appareil principal
01 -
150 g de farine de blé
02 -
4 œufs moyens
03 -
150 g de sucre en poudre
04 -
1 yaourt nature (ou yaourt grec)
05 -
40 ml d’huile d’olive extra vierge
06 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
07 -
2 citrons non traités, zestes des deux, jus d’un citron
→ Finition
08 -
Sucre glace pour saupoudrer
# Étapes de la recette:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
02 -
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
03 -
Ajoutez les zestes des citrons, le jus d’un citron, le yaourt et l'huile d’olive. Mélangez soigneusement jusqu’à homogénéité.
04 -
Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les à la préparation. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
05 -
Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule pour préserver le volume.
06 -
Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
07 -
Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez des œufs à température ambiante.