Un voyage gustatif végétal (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et légumes
01 -
Lentilles en boîte (2 boîtes de 425 g, égouttées)
02 -
Ail (5 gousses, hachées grossièrement)
03 -
Oignon (1/2 tasse, haché)
04 -
Tomates hachées (2 boîtes de 425 g)
05 -
Poivron (1/2 tasse, haché)
06 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
07 -
Carottes (1/2 tasse, hachées)
08 -
Champignons (225 g, hachés)
→ Garnitures et assaisonnements
09 -
Câpres (85 g, égouttées)
10 -
Olives dénoyautées (200 g)
11 -
Concentré de tomates (150 g)
12 -
Herbes italiennes (1 cuillère à soupe)
13 -
Thym (1 cuillère à café)
14 -
Paprika fumé (2 cuillères à café)
15 -
Sel (selon goût)
16 -
Poivre (selon goût)
# Instructions:
01 -
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites-les revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
02 -
Ajoutez le poivron, les carottes et les champignons, poursuivez la cuisson 5 minutes.
03 -
Incorporez les lentilles, les tomates hachées, le concentré de tomates, les olives et les câpres. Assaisonnez avec le paprika fumé, les herbes italiennes, le thym, le sel et le poivre.
04 -
Portez à ébullition puis laissez mijoter encore 5 minutes. Servez dans des bols ou des assiettes.
# Notes:
01 -
Plat végétarien complet et savoureux
02 -
Inspiration de la cuisine italienne
03 -
Riche en protéines végétales
04 -
Se conserve très bien au réfrigérateur