Bugnes croustillantes et légères (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Farine 250 g
02 -
Beurre mou 50 g
03 -
Œufs 2 pièces
04 -
Sucre 50 g
05 -
Lait 2 cuillères à soupe
06 -
Zeste de citron ou d'orange (pour parfumer)
07 -
Levure chimique 1 cuillère à café
→ Décoration
08 -
Sucre glace (pour saupoudrer)
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
02 -
Ajouter le beurre ramolli, les œufs, le lait et le zeste d'agrume choisi. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
03 -
Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
04 -
Fariner le plan de travail et y étaler la pâte. Découper des formes de losanges ou de rectangles, puis inciser légèrement le centre de chaque bugne.
05 -
Préchauffer la friteuse à air à 180°C.
06 -
Déposer les bugnes dans le panier en évitant qu'elles ne se chevauchent. Faire cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
07 -
Une fois les bugnes cuites, les saupoudrer généreusement de sucre glace. Servir aussitôt pour une dégustation optimale !
# Notes:
01 -
Dessert traditionnel lyonnais revisité à l'air fryer
02 -
Idéal pour un goûter ou un dessert rapide
03 -
Se conserve quelques heures à température ambiante