Bûche aux Spéculoos (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 œufs.
02 -
120 g de sucre.
03 -
120 g de farine.
04 -
150 g de crème liquide entière 35% MG.
05 -
200 g de mascarpone.
06 -
2 cuillères à soupe de pâte à tartiner de Spéculoos.
07 -
Quelques spéculoos pour la décoration.
# Préparation:
01 -
Battez énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
02 -
Incorporez délicatement la farine au mélange.
03 -
Étalez la pâte sur une toile de cuisson.
04 -
Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes.
05 -
Pendant la cuisson, mélangez la crème liquide, le mascarpone et la crème de spéculoos.
06 -
À la sortie du four, démoulez la génoise et laissez-la refroidir quelques minutes.
07 -
Étalez la chantilly aux spéculoos sur la génoise.
08 -
Roulez délicatement la génoise.
09 -
Décorez de chantilly et d'éclats de spéculoos.
10 -
Placez la bûche dans un plat de service. Servez bien frais.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure tenue, vous pouvez réfrigérer la bûche 1-2 heures avant de servir.