Bruschetta à la Burrata (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 baguette ou pain italien, tranché en tranches de 1-2 cm.
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées.
03 -
1-2 gousses d'ail, pelées.
04 -
2-3 tasses de tomates cerises, coupées en deux.
05 -
1/4 d'oignon rouge, tranché finement.
06 -
1/2 tasse de basilic frais, haché ou déchiré.
07 -
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
08 -
Sel kasher et poivre noir, au goût.
09 -
Sel en flocons pour garnir.
10 -
Glaçage balsamique pour garnir.
11 -
Huile d'olive extra pour garnir.
12 -
Basilic frais supplémentaire pour garnir.
13 -
Burrata fraîche.
# Préparation:
01 -
Frotter légèrement les tranches de pain avec de l'huile d'olive. Griller ou toaster, puis frotter chaque côté avec une gousse d'ail.
02 -
Dans un bol, mélanger les tomates cerises, l'oignon rouge, le basilic, 2 cuillères d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, sel et poivre.
03 -
Disposer les tranches de pain grillé sur un plat, ajouter de la burrata sur chaque tranche.
04 -
Garnir avec la préparation aux tomates, arroser d'huile d'olive et de glaçage balsamique. Ajouter sel en flocons et basilic frais.
# Notes:
01 -
Servir immédiatement pour garder le pain croustillant.
02 -
La garniture peut être préparée 2 heures à l'avance.