Brownies sans cuisson aux superaliments (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les barres

01 - 173g de dattes Medjool dénoyautées, compactées
02 - 28g de noix de Grenoble crues
03 - 28g de moitiés de pacanes crues
04 - 28g de pistaches décortiquées, divisées
05 - 21g de noix de coco râpée non sucrée
06 - 1 cuillère à soupe de graines de chia
07 - 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (ou poudre de cacao)
08 - 1 cuillère à soupe d'huile de coco vierge fondue
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 - 1/4 de cuillère à café de sel de mer
11 - 30g de canneberges séchées (ou cerises ou baies de goji séchées)
12 - 1 cuillère à soupe d'eau tiède, si nécessaire

→ Pour le glaçage et la décoration

13 - 60g de chocolat noir (vegan si désiré)
14 - 1 cuillère à soupe de pistaches hachées
15 - 1 cuillère à soupe de canneberges, cerises ou baies de goji séchées
16 - 1 cuillère à soupe de pacanes hachées
17 - Sel de mer Maldon, pour saupoudrer

# Instructions:

01 - Ajouter les dattes, les noix de Grenoble, les pacanes et 28g de pistaches dans le bol d'un robot culinaire. Mixer jusqu'à obtention d'une texture granuleuse.
02 - Incorporer la noix de coco râpée, les graines de chia, le cacao en poudre, l'huile de coco et l'extrait de vanille. Mixer à nouveau jusqu'à ce que le mélange commence à devenir grumeleux et se lie légèrement. Si le mélange est trop sec, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède.
03 - Ajouter les 28g restants de pistaches et les canneberges séchées, puis mélanger doucement quelques fois pour que les pistaches restent en morceaux. Transférer le mélange dans un moule à cake de 20x10 cm chemisé avec du papier sulfurisé et presser uniformément.
04 - Faire fondre le chocolat noir dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque session jusqu'à ce qu'il soit lisse.
05 - Verser le chocolat fondu sur les barres en inclinant le moule pour bien répartir. Décorer avec les pistaches hachées, les canneberges séchées et les pacanes hachées. Placer au congélateur pendant 20 à 45 minutes pour faire durcir.
06 - Une fois prêtes, saupoudrer les barres de sel de mer Maldon et les couper en 8 carrés. Conserver couvert dans le congélateur jusqu'à 1 mois. Savourer!

# Notes:

01 - Pour une version plus simple, vous pouvez omettre le chocolat fondu sur le dessus. Les barres resteront tout aussi délicieuses.
02 - Consultez l'article complet pour les instructions de conservation et de congélation.

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