Brownie Kunafa : Fusion Gourmande (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Brownie
01 -
120 g de beurre non salé
02 -
180 g de sucre brun clair
03 -
2 gros œufs
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 -
40 g de cacao en poudre
06 -
2 g de levure chimique
07 -
60 g de farine
08 -
Une pincée de sel
→ Couche Kunafa aux Pistaches
09 -
200 g de crème de pistache
10 -
90 g de pâte kunafa
11 -
1 cuillère à soupe de beurre ou de ghee
12 -
180 g de chocolat mi-sucré ou noir
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule carré de 18 cm. Battre le beurre et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter les œufs et battre pendant 3 minutes. Incorporer la vanille. Tamiser les ingrédients secs (farine, cacao, levure, sel). Verser la préparation dans le moule.
02 -
Cuire au four pendant 20-25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir avec quelques miettes humides.
03 -
Effilocher la pâte kunafa. La faire dorer dans du beurre ou du ghee. Faire légèrement fondre la crème de pistache. Mélanger la kunafa et la crème de pistache.
04 -
Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Étaler la préparation kunafa sur le brownie refroidi. Recouvrir de chocolat fondu. Décorer de pistaches effilées. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 5-10 minutes.
# Notes:
01 -
Fusion entre dessert français et pâtisserie du Moyen-Orient
02 -
Dessert riche et gourmand
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours