Délicieux brookies chocolatés (Version imprimable)

Brookies fondants : le mariage gourmand du brownie et du cookie.

# Liste des ingrédients:

→ Brownie

01 - Chocolat 70% (250 g)
02 - Beurre (150 g)
03 - Sucre (180 g)
04 - Œufs (4 pièces)
05 - Farine (150 g)
06 - Fleur de sel (1 pincée)

→ Pâte à Cookie

07 - Beurre (125 g)
08 - Vergeoise brune (80 g)
09 - Sucre blanc (40 g)
10 - Œuf (1 pièce)
11 - Farine (170 g)
12 - Levure chimique (1 cuillère à café)
13 - Pépites de chocolat (150 g)

# Étapes de la recette:

01 - Faire fondre le beurre avec le chocolat en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle. Ajouter le sucre puis les œufs en deux fois pour obtenir un mélange homogène. Tamiser la farine, ajouter une pincée de sel et mélanger une dernière fois. Verser dans un moule de 20x20 cm beurré et chemisé, puis placer au réfrigérateur pendant la préparation de la pâte à cookie.
02 - Crémer le beurre avec les deux types de sucre à la maryse. Ajouter l'œuf et bien mélanger avant d'incorporer les ingrédients secs (farine, levure, sel). Terminer par les pépites de chocolat et placer au moins 30 minutes au réfrigérateur.
03 - Préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante). Répartir la pâte à cookie du bout des doigts sur toute la surface du brownie. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
04 - Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de démouler et de servir.

# Informations à noter:

01 - Dessert combinant deux classiques : brownie et cookie
02 - Parfait pour les amateurs de chocolat
03 - Se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique

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