boulettes végétariennes ail champignons (Version imprimable)
Délicieuses boulettes végétariennes alliant ail, champignons et herbes pour une touche gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de champignons de Paris frais, soigneusement nettoyés et coupés en morceaux
02 -
1 oignon moyen émincé finement
03 -
2 gousses d’ail émincées
04 -
200 g de flocons d’avoine
05 -
200 g de chapelure
06 -
2 œufs entiers
07 -
Persil frais ciselé
08 -
Sel fin
09 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Étapes de la recette:
01 -
Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les champignons, poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation et légère coloration. Incorporer l’ail et prolonger la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Réserver hors du feu.
02 -
Transférer le mélange de champignons, l’oignon et l’ail dans le bol d’un blender. Ajouter les œufs, le persil, les flocons d’avoine et la chapelure. Mixer jusqu’à obtenir une texture homogène. Placer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes pour assurer une bonne tenue.
03 -
Prélever une portion de pâte et former des boulettes de taille régulière à la main.
04 -
Chauffer un peu d’huile dans la poêle propre à feu moyen. Disposer les boulettes et les faire dorer sous toutes les faces pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une belle coloration et d’une texture ferme.
05 -
Servir chaud, accompagné d’une sauce ou d’une garniture au choix.
# Informations à noter:
01 -
Pour une texture plus ferme, évitez de mixer excessivement et veillez à bien égoutter les champignons après cuisson.