Bouchées méditerranéennes croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base des Boulettes
01 -
Tomates hachées (1 ½ tasse)
02 -
Cébettes finement tranchées (½ tasse)
03 -
Feta émiettée (1/4 tasse)
→ Herbes Fraîches
04 -
Menthe fraîche finement hachée (1 c.à.s)
05 -
Persil frais finement haché (1 c.à.s)
06 -
Feuilles de basilic finement hachées (3-4 pièces)
→ Enrobage et Assaisonnements
07 -
Farine tout usage (½ à ¾ tasse)
08 -
Levure chimique (1 c.à.c)
09 -
Origan séché (¼ c.à.c)
10 -
Sel casher (½ c.à.c)
11 -
Poivre noir fraîchement moulu (⅛ c.à.c)
12 -
Huile de canola ou végétale pour friture
→ Service
13 -
Sel de mer au citron
14 -
Yaourt grec nature
15 -
Quartiers de citron
# Instructions:
01 -
Épépinez les tomates et hachez-les finement. Égouttez-les dans une passoire pendant 20 min.
02 -
Dans un bol, mélangez les tomates, cébettes, herbes, et feta.
03 -
Dans un autre bol, mélangez farine, levure et assaisonnements.
04 -
Incorporez délicatement le mélange de farine aux tomates jusqu'à obtenir une pâte molle mais façonnable en disques. Ajustez la quantité de farine si besoin. Réfrigérez 20-30 min.
05 -
Faites chauffer de l'huile dans une poêle pour couvrir le fond. Prélevez des cuillerées de pâte avec une cuillère huilée et faites frire 2-3 min de chaque côté. Égouttez sur du papier absorbant.
06 -
Servez les boulettes saupoudrées de sel au citron, avec quartiers de citron et yaourt grec nature.
# Notes:
01 -
Spécialité grecque traditionnelle
02 -
Parfait comme entrée ou apéritif
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 jour