Bouchées apéritives style sandwich Reuben (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Principaux

01 - Corned-beef cuit et effiloché (400 g)
02 - Choucroute égouttée et hachée (200 g)
03 - Fromage suisse râpé (100 g)
04 - Fromage frais (100 g)

→ Assaisonnements

05 - Moutarde de Dijon (1 cuillère à soupe)
06 - Ail en poudre (1 cuillère à café)
07 - Oignon en poudre (1 cuillère à café)
08 - Poivre noir (1/2 cuillère à café)

→ Pour la Panure

09 - Chapelure (100 g)
10 - Farine (50 g)
11 - Œufs (2 gros, battus)
12 - Huile pour la friture

# Instructions:

01 - Dans un saladier, mélanger le corned-beef effiloché, la choucroute hachée, le fromage suisse, le fromage frais, la moutarde, l'ail, l'oignon et le poivre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
02 - Façonner des boulettes d'environ 3 cm de diamètre avec les mains. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
03 - Préparer le poste à paner : disposer la farine dans une assiette creuse, les œufs battus dans une deuxième et la chapelure dans une troisième.
04 - Rouler chaque boulette successivement dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure. Les replacer sur la plaque au fur et à mesure.
05 - Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une friteuse. Quand elle est bien chaude, y faire dorer les boulettes de Reuben par petites quantités pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
06 - Égoutter les boulettes sur du papier absorbant. Servir chaud accompagné d'un peu de moutarde de Dijon ou de votre sauce préférée.

# Notes:

01 - Inspiration du sandwich Reuben traditionnel en version apéritif
02 - Idéal pour les amateurs de cuisine américaine
03 - Peut se servir comme entrée ou en amuse-bouche

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