Boulettes de Veau en Sauce (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 échalotes émincées.
02 -
700 g de viande de veau hachée.
03 -
2 œufs.
04 -
Sel, poivre.
05 -
100 g de chapelure.
06 -
100 g de beurre.
07 -
800 g de champignons de Paris.
08 -
80 g de crème fraîche épaisse.
# Préparation:
01 -
Pétrir à la main les échalotes avec la viande de veau et les œufs. Saler et poivrer puis former des boulettes avec vos mains avant de les rouler dans la chapelure.
02 -
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle puis saisir les boulettes de veau jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
03 -
Dans une sauteuse, faire fondre l'autre moitié de beurre. Ajouter les champignons émincés et les laisser dorer légèrement tout en remuant. Incorporer la crème fraîche puis déposer les boulettes dans la sauteuse.
04 -
Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes à feu doux pour que les saveurs se mêlent bien. Servir immédiatement pour un goût optimal.
# Notes:
01 -
Ce plat se marie très bien avec un accompagnement de riz ou de pâtes pour absorber la saveur riche de la sauce.
02 -
Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil à la fin de la cuisson.