Boudin Blanc Roquefort (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 boudins blancs.
02 - 100 g de Roquefort.
03 - 150 ml de crème liquide entière.
04 - 1 cuillère à soupe de beurre.
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
06 - Sel et poivre.
07 - Quelques noix concassées (facultatif).

# Préparation:

01 - Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
02 - Déposez les boudins blancs et faites-les dorer pendant 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.
03 - Une fois dorés et chauds à cœur, réservez-les au chaud sous du papier aluminium.
04 - Dans une petite casserole, chauffez doucement la crème liquide.
05 - Ajoutez le Roquefort émietté et remuez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
06 - Poivrez la sauce et goûtez avant d'ajouter du sel.
07 - Disposez les boudins dans des assiettes chaudes.
08 - Nappez généreusement de sauce au Roquefort.
09 - Parsemez de noix concassées si désiré.
10 - Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Attention à ne pas faire bouillir la sauce pour préserver la finesse des saveurs du Roquefort.

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