Saumon épicé sauce Bang Bang (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de filets de saumon sans peau

02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

03 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

04 - 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon

05 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé

06 - 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)

07 - Sel et poivre noir

08 - 60ml de mayonnaise

09 - 2 cuillères à soupe de sauce chili douce thaïlandaise

10 - 1 cuillère à café de sriracha

11 - 1 cuillère à café de miel

12 - 1/2 cuillère à café de jus de citron vert

01 - Couper le saumon en cubes de 2,5 cm. Mélanger avec l'huile d'olive et les épices.

02 - Cuire à feu moyen-vif 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à dorure.

03 - Cuire à 200°C pendant 10-12 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

04 - Cuire à 190°C pendant 8-10 minutes en retournant à mi-cuisson.

05 - Mélanger la mayonnaise, la sauce chili, la sriracha, le miel et le jus de citron vert.

01 - Trois méthodes de cuisson possibles : poêle, four ou friteuse à air

02 - Le niveau d'épices peut être ajusté selon les goûts