Bouchées Fondantes Lardons Comté (Version imprimable)
Fondant de comté, lardons croustillants et chapelure dorée pour un apéritif savoureux et généreux.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers et fromages
01 -
150 g de comté râpé
02 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
→ Charcuterie
03 -
100 g de lardons fumés
→ Épicerie sèche
04 -
60 g de chapelure panko
05 -
1 cuillère à soupe de farine
→ Œufs et condiments
06 -
2 œufs
07 -
1 pincée de noix de muscade râpée
08 -
Poivre noir du moulin
→ Finitions
09 -
Persil frais haché
# Étapes de la recette:
01 -
Faire dorer les lardons à sec dans une poêle chaude jusqu'à coloration uniforme, puis égoutter sur du papier absorbant et laisser tiédir.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger le comté râpé, les lardons refroidis, la crème fraîche et les œufs. Incorporer la farine, poivrer généreusement, et ajouter la muscade selon les goûts. Mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène et compact.
03 -
Prélever une petite quantité de préparation et façonner des boules de la taille d'une noix. Les rouler délicatement dans la chapelure pour enrober toute la surface.
04 -
Déposer les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé. Enfourner à 200°C en chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que l'extérieur soit doré et croustillant.
05 -
Parsemer de persil frais haché avant de servir chaudes ou tièdes.
# Informations à noter:
01 -
La chapelure panko offre un croustillant supérieur. Déguster avec une salade verte pour équilibrer la richesse des bouchées.