Bols Tropicaux aux Crevettes Croustillantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Crevettes et Base
01 -
Crevettes à la noix de coco - 680 g
02 -
Riz cuit - 4 tasses
03 -
Mangue - 1 grande
→ Vinaigrette Crémeuse
04 -
Mayonnaise - 1/4 tasse
05 -
Yaourt grec - 1/4 tasse
06 -
Miel - 1/4 tasse
07 -
Jus de lime frais - 2 cuillères à soupe
08 -
Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café
09 -
Sel - 1 pincée
10 -
Poivre - 1 pincée
→ Salade de Concombre aux Herbes
11 -
Mini-concombres - 4 pièces
12 -
Cœurs de laitue romaine - 2 tasses
13 -
Avocat - 1 gros
14 -
Basilic haché - 1/4 tasse
15 -
Coriandre hachée - 1/4 tasse
16 -
Menthe hachée - 1/4 tasse
17 -
Oignon blanc finement tranché - 2 cuillères à soupe
18 -
Arachides hachées - 2 cuillères à soupe (+ plus pour servir)
# Instructions:
01 -
Commencez soit par préparer des crevettes à la noix de coco au four, soit par utiliser des crevettes à la noix de coco surgelées. Mettez une casserole de riz à cuire.
02 -
Fouettez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.
03 -
Ajoutez tous les ingrédients de la salade de concombre aux herbes dans un saladier de taille moyenne. Versez environ 1/3 de tasse de vinaigrette par-dessus et mélangez à nouveau.
04 -
Répartissez le riz dans des bols à dîner et garnissez des crevettes à la noix de coco, de la salade de concombre aux herbes et des dés de mangue. Arrosez du reste de vinaigrette ou utilisez-la comme trempette pour les crevettes.
# Notes:
01 -
Recette adaptable avec des crevettes fraîches ou surgelées
02 -
Convient aussi bien au riz blanc qu'au riz brun
03 -
Plat frais et léger parfait pour l'été