Bol de tacos complet et savoureux (Version imprimable)

Bol de tacos mexicain chargé de saveurs, avec bœuf, pommes de terre et multiples accompagnements.

# Liste des ingrédients:

→ Tacos au Bœuf Haché

01 - Oignon (1 pièce, finement haché)
02 - Bœuf haché (900 g)
03 - Assaisonnement à tacos épicé (1 1/2 paquet)
04 - Salsa Pace Chunky (120 ml)
05 - Jus de citron (6 cuillères à soupe)

→ Pommes de Terre Croustillantes

06 - Pommes de terre (8 pièces, coupées en dés)
07 - Assaisonnement à tacos épicé (1/2 paquet)
08 - Huile d'olive

→ Haricots Noirs

09 - Haricots noirs en boîte (2 x 425 g)
10 - Poudre d'oignon (1 cuillère à soupe)
11 - Poudre d'ail (1 cuillère à soupe)
12 - Cumin (1/2 cuillère à soupe)
13 - Poivre d'Alep (1/2 cuillère à soupe)
14 - Sel (1/2 cuillère à café)

→ Aïoli au Chipotle

15 - Jaune d'œuf (1 pièce)
16 - Jus de citron (1/2 cuillère à soupe)
17 - Ail (2 gousses)
18 - Sucre (1/4 de cuillère à café)
19 - Sel (1/2 cuillère à café)
20 - Chipotle dans l'adobo (2 cuillères à soupe)
21 - Huile végétale (120 ml)

→ Guacamole

22 - Avocats (2 pièces, écrasés)
23 - Tomate (1/2 pièce, finement hachée)
24 - Échalote (1/2 pièce, finement hachée)
25 - Piment jalapeño (1/2 pièce, finement haché)
26 - Jus de citron (6 cuillères à soupe)
27 - Assaisonnement à guacamole (1 paquet)

→ Pico de Gallo

28 - Tomates (2 pièces, finement hachées)
29 - Échalote (1 pièce, finement hachée)
30 - Piment jalapeño (1 pièce, haché)
31 - Citron vert (1 pièce, jus)
32 - Sel (1 cuillère à café)
33 - Coriandre hachée (1 tasse)

# Étapes de la recette:

01 - Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et la viande. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite, environ 15 à 20 minutes. Ajouter l'assaisonnement pour tacos et la salsa. Bien mélanger pour que toute la viande soit uniformément recouverte. Ajouter le jus de citron et mélanger. Laisser mijoter 3 à 5 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
02 - Préchauffer le four à 220°C. Dans une plaque de cuisson, mélanger les dés de pommes de terre, l'assaisonnement pour tacos et un bon filet d'huile d'olive. Bien mélanger et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
03 - Mettre tous les ingrédients dans une casserole, bien mélanger et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
04 - Mettre le jaune d'œuf, le jus de citron, l'ail, le sucre, le sel et le chipotle dans un robot culinaire et mixer pour combiner. Mettre le robot en marche et verser lentement l'huile. Mixer jusqu'à ce que l'aïoli se forme, environ une minute. Arrêter le robot, racler les côtés et mixer à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
05 - Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
06 - Couper les tomates, l'oignon et les piments jalapeños en très petits dés. Mélanger dans un bol avec le jus de citron vert, la coriandre et 1 cuillère à café de sel. Mélanger et goûter. Si désiré, ajouter du sel supplémentaire. Laisser les saveurs se mélanger avant de servir, pendant au moins une heure.

# Informations à noter:

01 - Plat mexicain complet et savoureux
02 - Idéal pour un repas copieux et épicé
03 - Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours

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