Bols de Riz Indiens Épicés et Savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Protéines

01 - Huile végétale (ou huile de noix de coco) - 2 à 3 cuillères à soupe
02 - Agneau ou poulet haché - 450 g
03 - Oignon - 1 pièce
04 - Carottes râpées - 1/2 tasse

→ Épices et Assaisonnements

05 - Coriandre hachée - 1/2 tasse
06 - Chutney à la mangue - 1/2 tasse
07 - Sauce soja - 1/4 tasse
08 - Pâte d'ail ou ail émincé - 1 cuillère à soupe
09 - Pâte de gingembre ou gingembre émincé - 1 cuillère à soupe
10 - Garam masala - 1 1/2 cuillère à soupe

→ Sauce et Accompagnement

11 - Mayonnaise - 3/4 tasse
12 - Sauce piquante - au goût
13 - Riz basmati ou jasmin cuit - 4 tasses

# Instructions:

01 - Placez tous les ingrédients sur un plateau (sauf 1/2 cuillère à soupe de garam masala, la mayonnaise, la sauce piquante et le riz). Préchauffez la plaque à feu moyen pendant plusieurs minutes.
02 - Ajoutez l'huile, l'agneau ou le poulet haché, les oignons et les carottes en dés. Faites cuire 4 à 5 minutes en détachant et en mélangeant avec des spatules hibachi.
03 - Ajoutez la coriandre, le chutney à la mangue, la sauce soja, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à soupe de garam masala. Poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes de plus, en mélangeant quelques fois. Utilisez les spatules hibachi pour transférer le tout dans le même plateau utilisé pour l'amener.
04 - Pendant que tout refroidit légèrement, mettez la mayonnaise, quelques gouttes de votre sauce piquante préférée et la 1/2 cuillère à soupe restante de garam masala dans un bol et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
05 - Servez avec le riz dans des bols et le mélange d'agneau ou de poulet par-dessus, avec la sauce versée sur le dessus.

# Notes:

01 - Recette inspirée de la cuisine indienne
02 - Préparation rapide sur plaque chauffante
03 - Peut être adaptée avec différentes protéines

Retour