Bol grec au poulet quinoa (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Quinoa
02 -
Bouillon de légumes ou de poulet
→ Poulet et marinade
03 -
Filets de poulet
04 -
Huile d'olive
05 -
Jus de citron
06 -
Ail
07 -
Origan séché
08 -
Sel et poivre
→ Garnitures
09 -
Concombre
10 -
Oignon rouge
11 -
Tomates
12 -
Olives Kalamata
13 -
Persil frais
14 -
Fromage feta
→ Sauce Tzatziki
15 -
Yaourt grec
16 -
Concombre râpé
17 -
Ail
18 -
Aneth frais
19 -
Jus de citron
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez huile d'olive, jus de citron, ail émincé, origan, sel et poivre. Ajoutez le poulet et laissez mariner minimum 30 minutes.
02 -
Rincez le quinoa. Faites-le cuire dans du bouillon pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète. Égrainez à la fourchette.
03 -
Faites cuire le poulet mariné 6-7 minutes de chaque côté dans une poêle chaude. Laissez reposer puis tranchez.
04 -
Coupez les légumes en dés. Mélangez-les avec les olives et le persil. Assaisonnez d'huile d'olive, sel et poivre.
05 -
Dans chaque bol, disposez le quinoa, les légumes préparés, le poulet tranché. Émiettez la feta et ajoutez une généreuse cuillère de tzatziki.
# Notes:
01 -
Ce bol est riche en protéines grâce au quinoa et au poulet
02 -
Le tzatziki peut être préparé à l'avance et conservé au frais