Bœuf Stroganoff au Cookeo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande et légumes
01 -
1 kg de paleron de bœuf
02 -
200g de champignons de Paris
03 -
2 gros oignons (330g)
→ Sauce et assaisonnements
04 -
25 cl de vin blanc
05 -
1 cube de bouillon de volaille
06 -
70g de concentré de tomates
07 -
20 cl de crème semi-épaisse 18% MG
08 -
2 cuillères à café de paprika fumé
09 -
2 cuillères à café de moutarde
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
1 cuillère à café de sel
12 -
Poivre
13 -
3 cuillères à soupe de farine fluide
# Instructions:
01 -
Coupez la viande en lanières de 1 cm d'épaisseur et 3 cm de large. Émincez les champignons en grosses tranches. Coupez les oignons en demi-rondelles.
02 -
En mode dorer du Cookeo, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
03 -
Ajoutez la viande, saupoudrez de farine et faites dorer 5 minutes en remuant.
04 -
Incorporez le paprika, le concentré de tomate, la moutarde, les champignons, le cube de bouillon émietté, le sel, le poivre et le vin blanc. Mélangez bien.
05 -
Passez en mode cuisson sous pression pendant 30 minutes. À la fin, ajoutez la crème en mode maintien au chaud pendant 2 minutes.
# Notes:
01 -
Pour une version plus luxueuse, utilisez du filet de bœuf avec 20 minutes de cuisson
02 -
Le plat peut être préparé à l'avance et réchauffé plus tard