Biscuits salés aux herbes et parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
250 g de farine
02 -
150 g de beurre doux à température ambiante
03 -
100 g de parmesan râpé
04 -
2 cuillères à soupe de thym ou de romarin séché
05 -
1 œuf
06 -
1 cuillère à soupe d'eau (facultatif)
07 -
1 pincée de sel
→ Décoration (Optionnel)
08 -
Herbes fraîches (persil, aneth, thym, origan)
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le parmesan râpé, le thym ou le romarin séché, l'œuf et une pincée de sel. Mélanger le tout avec les mains ou à l'aide d'un robot à faible vitesse. Au début, la pâte aura une texture friable. Continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
02 -
Former une boule avec la pâte, l'aplatir légèrement et l'envelopper dans du film alimentaire. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour qu'il se raffermisse.
03 -
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte refroidie sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.
04 -
Pour une touche décorative, placer des herbes fraîches telles que du persil, de l'aneth, du thym frais ou de l'origan frais sur la pâte, en les espaçant régulièrement. Recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé et presser délicatement avec un rouleau à pâtisserie pour incruster les herbes. Si nécessaire, humidifier légèrement les herbes avec de l'eau froide pour les aider à adhérer.
05 -
Utiliser un emporte-pièce pour couper des cercles de pâte. Placer les biscuits sur la plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
06 -
Une fois cuits, transférer les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
# Notes:
01 -
Parfaits pour l'apéritif ou en accompagnement
02 -
Se conservent jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique
03 -
Peuvent être servis chauds ou froids