Biscuits géode aux couleurs vives (Version imprimable)
Biscuits élégants avec des spirales colorées et des paillettes accrocheuses. Une douceur exceptionnelle à croquer.
# Liste des ingrédients:
01 -
225 g de beurre non salé, à température ambiante
02 -
250 g de sucre glace
03 -
2 oeufs
04 -
2 cuillères à soupe de lait
05 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille
06 -
1 cuillère à café d'extrait d'amande
07 -
440 g de farine tout usage
08 -
1/2 cuillère à café de sel
09 -
Colorant alimentaire gel violet
10 -
Colorant alimentaire gel noir
11 -
Paillettes violettes
12 -
80 g de paillettes noires ou de chocolat
# Étapes de la recette:
01 -
Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter les oeufs et le lait, battre jusqu'à ce que le mélange soit juste incorporé. Ajouter les ingrédients restants (sauf les colorants alimentaires) et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
02 -
Diviser la pâte en deux parties égales. Ajouter du colorant alimentaire violet à une moitié jusqu'à obtenir l'intensité désirée. Diviser la pâte blanche restante en deux, en laissant une partie blanche et en colorant l'autre en noir.
03 -
Sur un plan de travail propre et fariné, étaler la pâte noire en un rectangle de 15x30 cm. Étaler la pâte blanche à la même dimension, la poser sur la pâte noire et rouler légèrement pour les faire adhérer ensemble. Ensuite, étaler la pâte violette à la même dimension. Répartir 3 cuillères à soupe de paillettes violettes sur la pâte violette en laissant une bordure d'un centimètre, presser pour fixer les paillettes, puis rouler en un boudin.
04 -
Placer le boudin violet sur le dessus des pâtes noire et blanche empilées, et rouler ensemble pour enrober la pâte violette, en pressant légèrement pour sceller le tout en une bûche. Rouler la bûche dans les paillettes noires, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer au moins 1 heure.
05 -
Préchauffer le four à 190°C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Retirer la pâte réfrigérée de l'emballage et couper en tranches de 6 mm d'épaisseur. Placer à 5 cm d'écart sur la plaque, parsemer le centre de paillettes violettes supplémentaires et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de transférer sur une grille.