Biscuits énergie dattes amandes (Version imprimable)
Bouchées réconfortantes aux dattes et amandes, parfaites pour l'énergie et la douceur à tout moment.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients secs
01 -
250 ml de dattes Medjool, dénoyautées et hachées
02 -
250 ml de farine d’avoine
03 -
125 ml de farine tout usage non blanchie
04 -
125 ml de lait en poudre
05 -
60 ml de germe de blé
06 -
5 ml de poudre à pâte
→ Ingrédients humides
07 -
60 ml de beurre non salé, ramolli
08 -
60 ml de beurre d’amandes, tempéré
09 -
250 ml de cassonade ou sucre de noix de coco
10 -
1 œuf
11 -
125 ml de lait
# Étapes de la recette:
01 -
Positionner la grille au centre du four. Préchauffer à 180°C. Recouvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin.
02 -
Dans un bol, combiner les dattes, farine d’avoine, farine tout usage, lait en poudre, germe de blé et poudre à pâte.
03 -
Dans un deuxième bol, battre le beurre non salé, le beurre d’amandes et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une texture crémeuse. Incorporer l’œuf et mélanger jusqu’à homogénéité.
04 -
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit juste humectée, sans trop travailler la pâte.
05 -
À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml, déposer des boules de pâte régulièrement espacées sur les plaques préparées.
06 -
Cuire une plaque à la fois pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Refroidir entièrement sur une grille.
07 -
Garder dans un récipient hermétique à température ambiante 3 à 4 jours ou congeler pour une conservation prolongée.
# Informations à noter:
01 -
Vous pouvez remplacer la farine d’avoine par des flocons d’avoine réduits en poudre au robot culinaire.