Biscuits pistache citron rose (Version imprimable)
Biscuits sablés aux pistaches, citron et rose, parfaits pour une touche raffinée.
# Liste des ingrédients:
01 -
226g de beurre non salé, à température ambiante
02 -
60g de sucre glace
03 -
Zeste d'un citron
04 -
0,25 à 0,5 cuillère à café d'eau de rose
05 -
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille pure
06 -
306g de farine tout usage
07 -
0,25 cuillère à café de sel fin
08 -
0,5 cuillère à café de cardamome
09 -
57g de pistaches hachées
10 -
170g de pépites ou pastilles de chocolat blanc
11 -
Pistaches hachées pour saupoudrer
12 -
Pétales de rose séchés pour saupoudrer
# Étapes de la recette:
01 -
Dans le bol d'un batteur sur socle, mélangez le beurre ramolli, le zeste de citron et le sucre glace, puis battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène.
02 -
Incorporez la vanille et l'eau de rose au mélange.
03 -
Réduisez la vitesse du batteur au minimum. Ajoutez la farine, le sel, la cardamome et les pistaches, puis mélangez juste assez pour combiner.
04 -
Disposez la pâte sur un film alimentaire. Formez une disque d'environ 2,5 cm de hauteur, enveloppez-la dans le film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
05 -
Farinez légèrement votre plan de travail. Étalez la pâte à une épaisseur d'environ 0,5 cm. Découpez les formes souhaitées et disposez-les sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé, en laissant 5 cm d'espace entre chaque biscuit.
06 -
Placez les plaques de biscuits au réfrigérateur pour 30 à 45 minutes.
07 -
Préchauffez le four à 180°C pendant que les biscuits refroidissent. Une fois prêts, faites cuire les biscuits 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
08 -
Laissez refroidir complètement les biscuits sur les plaques ou sur une grille de refroidissement.
09 -
Faites fondre le chocolat blanc dans un bol micro-ondable, par intervalles de 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
10 -
Trempez les biscuits dans le chocolat blanc fondu. Avant que le chocolat ne durcisse, saupoudrez de pistaches hachées et de pétales de rose comestibles. Laissez le chocolat sécher avant de servir.