Beignets aux Pommes Style Breton (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
250 g de farine
02 -
1 sachet de levure chimique
03 -
50 g de sucre
04 -
2 œufs
05 -
100 ml de lait
06 -
1 pincée de sel
07 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
08 -
Huile pour la friture
→ Garniture
09 -
3 pommes
10 -
Sucre glace pour la décoration
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes et retirez le cœur. Coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Réservez.
02 -
Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre et la pincée de sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille. Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
03 -
Dans une grande casserole ou une friteuse, faites chauffer l'huile à 180°C. Pour vérifier si l'huile est prête, plongez un petit morceau de pâte : il doit remonter à la surface et commencer à frémir.
04 -
Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte, en veillant à bien les enrober. Plongez délicatement les rondelles enrobées dans l'huile chaude. Faites frire quelques beignets à la fois, en veillant à ne pas surcharger la casserole. Faites frémir jusqu'à ce que les beignets soient dorés (environ 2 à 3 minutes de chaque côté). Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
05 -
Une fois les beignets cuits, saupoudrez-les de sucre glace pour un effet encore plus gourmand.
# Notes:
01 -
Recette traditionnelle bretonne de beignets aux pommes
02 -
À consommer de préférence le jour même