Douceur croustillante américaine (Version imprimable)
Des bâtonnets de beignets dorés et glacés, un dessert américain irrésistible.
# Liste des ingrédients:
→ Pâte
01 -
Farine à gâteau (350 g)
02 -
Levure chimique (1½ cuillères à café)
03 -
Sel casher (½ cuillère à café)
04 -
Noix de muscade (½ cuillère à café)
05 -
Beurre non salé (57 g, à température ambiante)
06 -
Sucre en poudre (133 g)
07 -
Œuf (1 gros, à température ambiante)
08 -
Crème sure (57,5 g)
09 -
Babeurre (122,5 g)
10 -
Huile de canola (872 g, pour la friture)
→ Glaçage
11 -
Sucre glace (500 g)
12 -
Sirop de maïs (2 cuillères à café)
13 -
Extrait de vanille (½ cuillère à café)
14 -
Sel casher (¼ cuillère à café)
15 -
Lait entier (¼ à ½ tasse, à température ambiante)
# Étapes de la recette:
01 -
Préparez 2 plaques de cuisson, l'une recouverte de papier absorbant et l'autre d'une grille.
02 -
Mélangez farine, levure, sel et noix de muscade dans un bol.
03 -
Dans un batteur, mélangez beurre et sucre. Ajoutez l'œuf et la crème sure.
04 -
Incorporez alternativement le mélange de farine et le babeurre à la préparation.
05 -
Sur un plan fariné, pliez et étalez la pâte en un rectangle de 20x30 cm. Découpez en 12 bâtonnets. Incisez le dessus.
06 -
Chauffez l'huile à 190°C dans une friteuse.
07 -
Mélangez sucre glace, sirop de maïs, vanille, sel et ¼ tasse de lait. Ajustez la consistance si nécessaire.
08 -
Faites frire les bâtonnets 2-3 à la fois pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez sur du papier absorbant.
09 -
Trempez les bâtonnets tièdes dans le glaçage, laissez l'excédent s'écouler puis déposez sur une grille. Servez immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Dessert typique américain
02 -
Parfait pour les goûters et les occasions spéciales
03 -
À déguster frais et chaud