Aubergine marinée harissa érable (Version imprimable)
Aubergines fondantes à la harissa, sauce feta citronnée et touche d'aneth.
# Liste des ingrédients:
01 -
4 aubergines
02 -
1 cuillère à soupe de harissa
03 -
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
04 -
1 filet d'huile d'olive
05 -
1 cuillère à soupe de pignons de pin
→ Pour la sauce
06 -
200 grammes de feta
07 -
3 cuillères à soupe de yaourt grec
08 -
1 zeste de citron
09 -
Un peu d'aneth
# Étapes de la recette:
01 -
Faire cuire les aubergines à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
02 -
Émietter la feta et la mélanger avec le zeste de citron et le yaourt grec.
03 -
Mélanger la harissa avec le sirop d'érable et l'huile d'olive. Peler les aubergines et les tailler en deux dans le sens de la longueur. Les plonger dans la marinade et bien les imbiber.
04 -
Déposer la sauce à base de feta dans des assiettes, puis disposer les aubergines marinées à la harissa par-dessus. Ajouter les pignons de pin et l'aneth ciselé. Servir.