Amour de saumon en papillote (Version imprimable)

Saumon au four, parfumé à l’aneth, tomates et champignons, sublimé par une touche de citron.

# Liste des ingrédients:

→ Légumes et herbes aromatiques

01 - 20 tomates cerises, coupées en deux
02 - 20 champignons de Paris frais, émincés
03 - 4 brins d'aneth, lavés et finement ciselés
04 - 1 gousse d'ail, pelée et finement émincée
05 - 1 citron jaune, pressé

→ Poisson

06 - 4 pavés de saumon frais, sans peau ni arêtes

→ Assaisonnements et matières grasses

07 - Huile d'olive, en filet
08 - Sel fin
09 - Poivre du moulin

# Étapes de la recette:

01 - Préchauffer le four à 180°C. Émincer l'aneth et l'ail. Nettoyer puis émincer finement les champignons. Couper les tomates cerises en deux.
02 - Découper quatre feuilles de papier cuisson. Déposer un pavé de saumon au centre de chaque feuille.
03 - Répartir les tomates cerises autour du saumon, puis parsemer de champignons émincés.
04 - Saupoudrer d'aneth et d'ail, arroser d'un filet de jus de citron, saler, poivrer, puis ajouter un filet d'huile d'olive.
05 - Refermer hermétiquement les papillotes et les transférer sur une plaque. Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
06 - Ouvrir les papillotes avec précaution et servir immédiatement.

# Informations à noter:

01 - Veillez à ne pas trop serrer la papillote afin que la vapeur puisse bien circuler et cuire uniformément le saumon et les légumes.

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