Ailes de poulet miel citron (Version imprimable)
Ailes de poulet savoureuses avec miel, citron, sésame et touche épicée cuites au four pour plus de douceur.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
12 ailes de poulet entières, parées en 24 segments
→ Assaisonnements
02 -
Sel, selon le goût
03 -
Poivre du moulin, selon le goût
04 -
2,5 ml de flocons de piment broyé
→ Sauce et enrobage
05 -
15 ml d’huile végétale
06 -
30 ml de graines de sésame
07 -
60 ml de miel liquide
08 -
45 ml de jus de citron fraîchement pressé
09 -
30 ml de cassonade
10 -
15 ml de vinaigre balsamique
# Étapes de la recette:
01 -
Placer la grille au centre et préchauffer le four à 220 °C. Découper les ailes à la jointure pour obtenir trois morceaux, conserver seulement les segments principaux, bien les assécher.
02 -
Déposer les ailes sur une plaque de cuisson antiadhésive ou recouverte de papier parchemin. Mélanger avec l’huile, saler et poivrer, puis répartir en une seule couche.
03 -
Enfourner 30 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Retirer, retourner les ailes puis poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
04 -
Dans une petite casserole à feu moyen-vif, griller à sec les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter le miel, jus de citron, cassonade, vinaigre et flocons de piment. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse.
05 -
Verser la sauce dans un grand bol, ajouter les ailes chaudes et bien les enrober avant de servir immédiatement.
# Informations à noter:
01 -
Les ailes peuvent être vendues entières ou déjà parées ; il faut obtenir 24 morceaux au total.